Stop au film alimentaire : “le pire produit de nos cuisines” selon un expert

Le film alimentaire, si pratique au quotidien pour couvrir un plat ou emballer des restes, pourrait en réalité nuire à notre santé. C’est l’avertissement sans détour du microbiologiste et hygiéniste Christophe Mercier-Thellier, invité dans l’émission Un jour, une vie sur RTL.

Selon lui, ce plastique transparent serait tout sauf anodin :

“Le film alimentaire, ça devrait être interdit, c’est du PVC. C’est une horreur.”

Des substances invisibles mais bien réelles

Sous nos yeux, ce rouleau apparemment inoffensif cache une mention souvent ignorée : « Convient pour l’emballage de tous les aliments sauf les aliments gras ».

Le problème ? Beaucoup l’utilisent justement sur des plats riches en matières grasses, comme une béchamel, une vinaigrette ou un fromage.
Or, explique l’expert, le gras agit comme un solvant : il extrait du plastique des phtalates, des substances chimiques classées parmi les perturbateurs endocriniens.

Ces molécules peuvent perturber le système hormonal, favoriser des troubles de la fertilité, voire être liées à certains cancers hormonodépendants. “Ce qu’on met dans le frigo finit littéralement par passer dans nos assiettes”, alerte Christophe Mercier-Thellier.

Une habitude bien ancrée dans nos cuisines

Le microbiologiste souligne l’ironie du système : “Le film alimentaire est interdit pour le contact direct avec les aliments gras, et c’est pourtant indiqué noir sur blanc sous la boîte.”

Utilisation du film plastique, boites en plastique pour emballer les aliments, écoutez bien !

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— sergio-dde🐭🐞 (@sergiodde) August 18, 2025

Mais dans les faits, peu de consommateurs lisent ces avertissements. Résultat : ce plastique continue d’être utilisé dans les foyers, les cantines et les cuisines collectives, souvent au quotidien.

Cette méconnaissance, selon lui, en fait un produit trompeur : utile à première vue, dangereux sur le long terme. “Il serait urgent de le bannir de nos gestes domestiques”, insiste-t-il.

Des alternatives simples et sûres

Pour conserver ses aliments sans risque, Christophe Mercier-Thellier recommande de privilégier le verre.
Les boîtes en verre avec couvercle hermétique permettent de protéger les repas sans transfert chimique, tout en étant réutilisables et faciles à nettoyer.

Le papier aluminium, lui, peut être utilisé à froid, mais jamais chauffé. “L’incompatibilité de l’alu, c’est de le chauffer avec du sel ou de l’acide”, rappelle l’expert. Une cuisson de poisson en papillote citronnée, par exemple, libère de l’aluminium — un métal dont l’accumulation est également problématique pour la santé.

Vers une cuisine plus saine et durable

Derrière cette alerte, c’est toute notre relation au plastique qui est remise en question. Le film alimentaire symbolise une époque où la praticité a pris le pas sur la précaution. Mais à mesure que les études s’accumulent, les experts appellent à revenir vers des matériaux durables, sûrs et respectueux de la santé.

“L’alu, c’est très bien à froid, mais le film alimentaire, c’est très bien jamais”, conclut le microbiologiste.
Un message clair : pour préserver sa santé, il faut peut-être commencer… par jeter son rouleau de plastique.